ug环球注册登录:越南酸汤鱼在世界上美食上了热搜

原本是越南人饭盒里非常简单熟悉的一道汤，突然间酸汤鱼被世界着名美食网站评选为最吸引人的菜品组。

根据被称为“世界美食地图”的网站Taste Atlas，在“10种最佳汤或蔬菜汤”类别中，越南的酸汤鱼排名第7。

根据这个页面，“酸汤鱼”一词是许多典型的越南鱼汤菜肴的通用名称，它们和谐地结合了甜、酸和辣味。“汤通常有罗望子、菠萝、西红柿、秋葵、豆芽和其他蔬菜制成的汤。准备的鱼主要是鲶鱼，但有时也会加入各种鱼：鲤鱼、黑鱼、鲑鱼。煮熟后，汤将撒上洋葱和香菜，然后与米饭一起食用，”Taste Atlas 介绍道。

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酸汤是越南饭盘上一道非常简单又熟悉的菜。如果说北方人在炎炎夏日常吃酸鱼汤，那么在中西部和南部地区，每天的饭桌上都会出现这种汤。

北方“版”的酸汤，常会出现一些地方特产，如鳄鱼、立果或酸耳。特别是在给汤调味时，家庭主妇从不加糖，以保持食材的天然味道。而在西方和南方，酸汤总是夹杂着糖的甜味，伴随着撕舌的辣辣椒。

每个地区都有自己的烹调方法，但总的来说，无论食谱如何，汤都保留了水果或蔬菜烹制的酸甜味道。